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Voilà une adresse qui devrait réjouir les carnassiers ! Parce que chez Flesh, la viande est mise à l’honneur ! Du coup, une envie d’en manger une bonne et nous voilà partis dans le IXe arrondissement.

L’endroit est grand, avec pas mal de places assises. Crânes de buffles sur les murs : on est décidément dans un repaire d’amoureux de la viande !

Au menu, une viande et un accompagnement pour 5,5 €. Nous choisissons le Bœuf Black Angus et le travers de porc fumé. La pièce de bœuf est parfaitement cuite : saignante au centre, et légèrement croustillante sur le bord. Avec sa sauce barbecue maison, c’est un régal ! Quant à lui, le porc a été fumé dans le fumoir de la maison : ça l’a rendu super fondant, caramélisé à l’extérieur et ça lui a surtout donné un goût de fumé délicieux ! Tellement bon qu’on va tous les deux gratter le moindre bout de viande caché entre deux os !

 

Mais les accompagnements ne sont pas non plus à oublier : d’abord les classiques frites. Celles-ci sont frottées à l’ail ce qui leur donne un petit plus vraiment top. Ensuite, une courge fondante cuite sur le gril, servie avec de l’aneth, de l’huile d’olive citronnée et de la faisselle : original et très bon ! A tester en tout cas.

 

Voilà, vous l’avez compris : si vous aimez la viande, notez tout de suite Flesh dans votre carnet !

 

A vous les gastronomes !

 

Adresse : 25, rue de Douai (75009)

Métro : Blanche (2)

Ouvert : mardi au dimanche (de 12h à 15h), du mardi au samedi (de 20h à 23h ou 1h)
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