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Aujourd’hui, c’est rue d’Edimbourg qu’on va manger une spécialité coréenne : les mandoos, des petits raviolis à la viande ou aux légumes. C’est donc dans une petite rue du côté de la gare Saint-Lazare qu’on découvre ce minuscule restaurant : une cuisine occupant la moitié de l’espace, entourée d’un bar sur lequel on mange, douze couverts. Evidemment, pas de vente à emporter. Même on a failli être jetés dehors : en arrivant, on nous annonce qu’il fallait réserver. Heureusement que nos airs apitoyés les ont finalement convaincus d’ajouter deux tabourets, quitte à être serrés ! Ouf, un peu plus et on ratait une expérience formidable…

Mandoo Bar

Mandoo Bar

C’est donc après une légère appréhension que nous nous sommes enfin assis et qu’on a pu jeter un œil au menu. Pas plus grand que le resto : deux choix de mandoos (viande ou végétarien), deux choix de tartare (thon ou bœuf), trois accompagnements (riz au soja, salade coréenne et soupe coréenne). Le choix est vite vu : on prend huit raviolis aux légumes (7€) et huit à la viande (7,5€), ainsi qu’un tartare de bœuf (9€). Ensuite, on regarde le travail des cuisiniers : l’un cisaille légumes et bœuf pour salades et tartare, l’autre s’occupe de cuire les mandoos. C’est tellement bien fait qu’on a qu’une seule hâte : pouvoir enfin goûter ces merveilles.

Mandoobar intérieur 1 Mandoobar intérieur 2

Alors arrivent enfin ces fameux raviolis : ils sont fins et reluisants. La pâte est bien sûr faite maison. On s’empresse d’en attraper un avec nos baguettes et de le tremper dans la sauce soja qu’on nous avait servis : c’est très bon… Très parfumés, que cela soit ceux à la viande ou ceux aux légumes, on se régale.

Mandoo Bar : les raviolis

Mandoo Bar : les raviolis

Mandoo Bar

Mandoo Bar

Mais en fait, ces mandoos, spécialité de la maison, ne sont rien en comparaison de tartare du bœuf qu’on allait nous servir. Celui arrive bien vite, une fois nos mandoos avalés, dans toute sa simplicité. De la viande de très bonne qualité, des graines de sésame, de l’huile de sésame, du poivre. Alors on peut facilement être sceptique à la vue du plat, mais ça ne dure pas longtemps… juste le temps que Camille prenne la photo et que je puisse enfin le goûter ! Le verdict est unanime : c’est divin ! Je ne suis pourtant pas fan des tartares de bœuf, mais là, c’est incontestable : l’équilibre entre chaque élément du plat est parfait. Le poivre relève, l’huile de sésame apporte une saveur supplémentaire se mariant très bien au bœuf, les graines de sésame ajoutent de la consistance.

Mandoo Bar : le fameux tartare

Mandoo Bar : le fameux tartare

Au final, on s’en tire donc pour 12€ par personne, pour un moment parfait. Alors n’ayez surtout pas peur de réserver, et allez au plus vite au Mandoo Bar pour manger, à défaut des raviolis, ce tartare absolument parfait ! Vivement que j’y retourne pour goûter celui au thon (pas le lundi en revanche)…

Bref le Mandoo Bar, c’est un endroit d’initiés à découvrir absolument !

A vous les gastronomes !

 

Adresse : 7, rue d’Edimbourg (75008)

Métro : Europe (3) / Liège (13)

Ouvert : du lundi au samedi (4 services : 12h, 13h, 19h30, 21h30)

 

 

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